日前，徐莊煤礦生活服務科認真落實國家衛生健康委等16部門聯合發起的“體重管理年”活動要求，創新服務，精細管理，打造科學飲食服務模式，助力職工擁抱健康生活、擁有健康體魄，精神飽滿地投入到工作中。

科學配餐：從吃飽到吃好

早上八點左右，該礦食堂職工拿著剛采購來的新鮮食材，開始葷素分選，去除雜質，清洗、瀝干、改刀、烹飪……一系列動作行云流水。注重食物選材，科學配餐，保證職工既能吃飽又能吃好，是該科近期實行多樣化膳食結構，創新科學飲食服務模式的新變化。

健康體重管理不僅關乎個人，更是企業可持續發展的重要保障。在“體重管理年”活動中，該科嚴格遵循國家衛生健康委《體重管理指導原則》，注重科學配餐，合理膳食結構，引領職工培養健康生活新理念，降低肥胖風險。

該科職工食堂實行多樣化膳食結構，避免高鹽、高糖及高脂食品。每日餐食涵蓋谷類、蔬菜、優質蛋白及健康脂肪，并引入粗糧、雜糧搭配，減少精制碳水化合物的比例，促進職工增加膳食纖維攝入。

健康烹飪：減油減鹽不減美味

“我們不僅嚴控食材質量，全程管控從源頭守護舌尖安全，而且實施健康烹飪方式，飯菜減油減鹽不減美味，保證飯菜質量和職工就餐滿意度。”該科黨支部書記甘秀啟說。

該科公示菜品搭配表，幫助職工了解每日攝入營養，增強自主健康管理意識。減少油炸與重口味菜品，鹵制的雞腿和牛肉改良為少油版“清燉瘦肉”，并使用天然香料替代部分鹽分，既保留風味又降低鈉攝入。

針對井下高強度作業職工，該科特別設計高蛋白、低脂肪的菜品組合，大鍋菜每日配置時令新鮮蔬菜，小炒菜配有清炒時蔬，減少高能量食物和食鹽、烹調油、糖的攝入量，既能確保能量供給，又能做到營養均衡，避免營養過剩，導致脂肪累積，更好讓職工擁有健康身體，服務于礦井發展。